やったこと

redmine のインストール
apache との連携設定

redmine の導入

# パッケージのインストール
aptitude install redmine

# コンテンツ(？)ファイル郡のコピー
#(デフォルトの場所が気に入らなかったので場所変更)
mkdir /var/redmine
cd /var/redmine
cp -a /usr/share/redmine/* ./

# 起動テスト
ruby script/server webrick -e production
=> Booting WEBrick
=> Rails 2.3.5 application starting on http://127.0.0.1:3000
./script/../config/../vendor/rails/railties/lib/rails/gem_dependency.rb:119:Warning: Gem::Dependency#version_requirements is deprecated and will be removed on or after August 2010.  Use #requirement
/var/redmine/vendor/rails/railties/lib/rails/rack/log_tailer.rb:10:in `size': No such file or directory - /var/redmine/log/production.log (Errno::ENOENT)
        from /var/redmine/vendor/rails/railties/lib/rails/rack/log_tailer.rb:10:in `initialize'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:54:in `new'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:54:in `use'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:73:in `call'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:73:in `to_app'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:71:in `inject'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:73:in `each'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:73:in `inject'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rack/builder.rb:73:in `to_app'
        from /var/redmine/vendor/rails/railties/lib/commands/server.rb:95
        from /usr/lib/ruby/1.8/rubygems/custom_require.rb:31:in `gem_original_require'
        from /usr/lib/ruby/1.8/rubygems/custom_require.rb:31:in `require'
        from script/server:3

# production.log がないと怒られたので作成する
mkdir log
touch log/production.log
ruby script/server webrick -e production

# 動作確認
w3m http://127.0.0.1:3000/

apache2 との連携設定

# 必要パッケージインストール
aptitude install apache2 libapache2-mod-passenger

# ここで指定したパスにアクセスすると、 rails が動く？
echo 'RailsBaseURI /redmine" >> /etc/apache2/httpd.conf

# apache の公開ディレクトリに、
# redmine のファイルへのシンボリックリンクを作成。
ln -s /var/redmine/public redmine

# apache スタート
/etc/init.d/apache2 restart

設定は、深く考えずに書きサイトよりコピペ的に拝借しました。